Желатинът поскъпва заради недостиг на суровини

Един от водещите производители на желатин - компанията Rousselot - обяви, че планира повишение на своите цени от 01.10.2012 г.

Решението на Rousselot е продиктувано от недостига на суровини и повишеното търсене на желатин на световните пазари. 

При телешкия желатин, недостигът на кости ще доведе до 4-5% увеличение на цената. Най-вероятно следващата година проблемът ще се задълбочи и ще станем свидетели на още по-голям ръст в цените, прогнозират от компанията. 

Свинският желатин също ще поскъпне, макар и с по-малка стъпка, около 2%. Причината са новите разпоредби за отглеждането на свине в Евросъюза, които ще ограничат наличностите на свински кожи. Това ни навежда на мисълта, че е много възможно и други свързани суровини, като колагеновите деривати, също да отбележат ръст в цените - ако не през есенния сезон, то в началото на следващата година.