Топ 10 тенденции при натуралните и органичните храни

Бранд консултантите Sterling-Rice Group идентифицираха 10-те най-актуални тенденции при натуралните и органичните храни за 2013 г.:

1. Полезни храни само за мъже: здравословните храни за мъже, особено тези, които наблягат на качествата на храната като гориво за организма, са във възход

2. Движение към по-високо ниво: търговските марки се ориентират все повече от функционални ползи като имунитет и загуба на тегло, към такива от по-висш порядък, като спокойствие и душевен мир

3. Зелено злато: чайовете, снакса и сладкишите включват все по-често полезни зелении като спанак и къдраво зеле, които ги обогатяват с фитохимикали, витамини и антиоксиданти

4. Водата: в бъдеще тя ще бъде все по-обогатена с натурални добавки като сок от бреза, високоалкални минерали или дори зехтин, които подобряват хидратацията

5. Мултисензорно усещане: напитките започват да придобиват текстура, която привлича определени потребителски групи: дъвчаща (със семена на чиа) или гъстa и сиропообразнa (чрез добавката на ленено семе)

6. Месни аналози: намалената консумация на месо се замества с иновативни месни аналози като печени "пилешки" филета от соев или грахов протеин

7. Грахът е във възход: липсата на алергени прави граховите протеини все по-популярни при производството на вегански, безмлечни, безглутенови и продукти без соя

8. Ядковите пасти са навсякъде: деликатесни и интересни, те се съчетават отлично с плодове, шоколад, еспресо, та дори семена и подправки

9. Функционалните десерти набират популярност, водени от високопротеиновото замразено кисело мляко и напълно функционалните бисквити

10. Суперподовете от Южна Америка - акаи бери, годжи (лиций), чиа - вече се разнообразяват с бразилска ацерола, перуанска пурпурна царевица, чилийски плод маки