SOS за българските гъски, сбогом foie gras

Призивът на членове на Европарламента да се забрани повсеместно производството и продажбата на гъши пастет беше посрещната на нож от близо 5000 души, заети в родния сектор. Основният аргумент на българските птицевъди е, че гъските и патиците вече не се отглеждат в тесни клетки и изискванията за благосъстоянието на птиците са спазени.

България е една от малкото страни в ЕС, където все още е разрешено отглеждането на птици за кулинарния деликатес, наред с Белгия, Франция, Унгария, Испания. Нещо повече, страната ни е вторият по големина производител на Foie gras на Стария континент след Франция. През 2011 г. в България са отгледани 5.5 млн. патици и гъски, а пазарният дял на страната достига 10.2%.

На другия полюс са 22 страни-членки, в които принудителното угояване на гъски и патици (т.нар. гушене) е забранено. В процеса на гушене в хранопровода на птиците чрез сонда се вкарва омекнала царевица - от 350-400 до 700-800 гр. на ден. През периода, който обикновено продължава 3-5 седмици, масата на гъските се удвоява, а дробът на почти обездвижените птици се уголемява значително. Именно принудителното хранене, а не липсата на пространство, е в основата на искането за забрана на членовете на Европарламента и различни природозащитни организации.

И докато призивът да бъде спряно това издевателство над птиците не е лишено от хуманизъм и логика, остава въпросът какво биха правили при евентуална забрана заетите в този иначе доходоносен експортен сектор с годишни приходи от 80 млн. евро.