Nutrilac - алтернативата на яйцата от Arla Foods

Arla Foods очаква 100% увеличение на продажбите на своя заместител на яйцата Nutrilac тази година, като следствие от яйчената криза в Евросъюза.

През 2011 г. компанията е заменила 20 000 тона течни яйца в пекарската индустрия чрез своята алтернатива. Данните от първото тримесечие на 2012 г. дават основание на Arla да предположи, че до края на годината цифрата ще се удвои, което е равностойността на 800 млн. яйца. 

Nutrilac е произведен от фракционирани суроватъчни протеини. Продуктът не само е по-евтин от яйцата, но има и по-малко калории, наситени мазнини и холестерол. Срокът на годност е 18 месеца - допълнителен плюс в сравнение с оригинала. Nutrilac може да замени яйцата в рецептурата частично или изцяло. Протеините в него придават стабилност на тестото, добро набухване и обем на крайното изделие. На разположение са и множество изпитани рецептури - казват, че и вкусът е отличен.