Натуралните аромати изместват синтетичните през 2022 г.

Натуралните аромати ще успеят да се наложат над синтетичните през 2022 г., а продажбите в Азиатско-Тихоокеанския регион ще задминат тези в Западна Европа след 3 години. 

Това са част от изводите в доклада Flavours - Natural and Synthetic на RTS. По настоящем, продажбите на натурални аромати в света се оценяват на 132 842 тона срещу 184 236 тона за синтетичните. Стойността на тези продажби в сектора на храните и напитките е 3.3 млрд. долара и расте с 9.1% годишно.

В основата на търсенето на естествени аромати е изискването за повече натурални ингредиенти и продукти с чист етикет от страна на потребители, производители и дистрибутори на дребно. 

Като пречки пред развитието на пазара на натурални аромати се посочват ограничения производствен капацитет, както и недостатъчната им стабилност в условията на разнообразни хранителни производства. Ето защо е малко вероятно някой ден те да заместят на 100% изкуствените си алтернативи, обобщават от RTS.