На пазара излизат все повече млечни продукти без лактоза

Броят на новите млечни продукти без лактоза се е утроил за последните 5 години, според актуално изследване на Innova Market Insights.

Докато през 2007 г. те са представлявали по-малко от 2.5% от новите млечни продукти на пазара, в началото на 2012 г. броят им се е увеличил до 4.5%. Най-голяма активност в сегмента се наблюдава в САЩ и Западна Европа, където продуктите без лактоза са били 10% и 6% от общия брой на новите млечни произведения за последната година (до март 2012 г.). 

В основата на този успех стоят редица фактори. От една страна, нараства интересът към алтернативи на традиционните млечни продукти, а все повече потребители разбират за потенциалните проблеми, които поражда лактозната непоносимост. От друга страна, развитието на технологиите в млечната индустрия позволява производството на храни и напитки без лактоза с подобрени вкусови качества, които се харесват на по-широг кръг консуматори.  Ето защо секторът все повече се еманципира от малките ниши на диетичния/ специализирания пазар и маркетолозите насочват своите усилия към по-широката аудитория на масови потребител. 

Това на практика се оказва не толкова голямо предизвикателство. Някои продукти, като растителните сметани, които вече имат немлечни съставки (растително масло например), лесно могат да бъдат реформулирани в такива без лактоза. Именно в този подсегмент се наблюдава висок процент на нови продукти без лактоза- 9%. В традиционните млечни пазари като млечни напитки, йогурт, сирена и други, проникването на алтернативи без лактоза е между 2-4%.

За популяризирането на продуктите без лактоза допринасят в значителна степен и супермаркетите, включително дискаунтърите. В много страни те развиват самостоятелни линии от продукти без определени съставки, напр. глутен, лактоза и др., които набират все по-широка популярност. Така потребителите се информират по-добре за ползите и проявяват интерес към нетрадиционните продукти.

Все пак, най-голям дял в алтернативните разработки се пада на водещите млечни компании. Най-популярни са млеката без лактоза Yoplait в САЩ (General Mills), Activia без лактоза на Danone в Европа (Германия, Скандинавия и др.), Zero Lacto Blue и Zero Lacto Trim на новозеландската Anchor. Сред водещите марки без лактоза се нареждат и Minus L (Omira, Германия), Lactofree (Arla, Великобритания), Zero Lactose (по специална технология на филандската Valio), Lactaid (McNeil, САЩ).