Любовта към солта започва от люлката

Изследване, публикувано в Americal Journal of Clinical Nutrition (том 95, издание I,стр.123-129), поддържа тезата, че бебета, на които са предлагани нишестени храни, съдържащи сол, преди те да навършат 6 месеца, изграждат предпочитание към солените вкусове. По време на проведените тестове такива деца са конусмирали 55% повече сол от децата, които не са вкусвали нишестени храни през първата си половин година.

По време на тестовете са изследвани 61 деца на възраст 2 и 6 месеца. На различната възраст, всяко дете е трябвало да пие в продължение на 2 минути от три бутилки с вода: без сол, с 1% сол и с 2% сол. Двумесечните бебета или оставали безразлични към водата с 1% сол, или направо отказвали по-наситения (2%) разтвор. На шест месеца обаче, всяко от бебетата реагирало по различен начин, в зависимост от това каква е била неговата диета до момента.

За да разберат как вкусовите предпочитания са се развили в предучилищната възраст, учените изследвали няколко години по-късно 26 от децата. Дванадесет от тях, които били запознати с нишестените храни преди да навършат 6 месеца, обичали да ближат солта, поръсена по храните, или просто да консумират по-солени храни.

Според учените, това е поредното доказателство, че вкусовите предпочитания се формират в най- ранното детство.