Етикетите също са подвластни на модата

 Според ново изследване на пазарния анализатор Mintel, през 2011 г. най-често върху етикетите на нови хранителни продукти се е появявала декларацията "Halal" (в 27% от случаите), следвана от "All natural product" (напълно натурален продукт).

Сред най-често използваните декларации са били също и "Без адитиви или консерванти", "Без, с намалено или с ниско съдържание на алергени", както и "Без глутен".

Спад се наблюдава при етикетите "С ниско съдържание на мазнини", "С ниско съдържание на натрий", "С ниско съдържание на транс мазнини". За сметка на това декларациите "С ниско / намалено съдържание на наситени мазнини" и "Без наситени мазнини" са се радвали на по-широка популярност. "С високо протеиново съдържание" е отново актуален етикет, както и етикетите с "антиоксиданти".

Само 2% от новите продукти са били позиционирани "Без високо-фруктозен царевичен сироп" (HFCS или както е познат у нас, изосуит). Очевидно публиката няма сериозни опасения във връзка с този икономически изгоден подсладител. 

Накрая, етикетът "органичен" като че ли излиза от мода. Спрямо 2008 г. новите продукти с такъв етикет са намаляли наполовина. Както писахме преди време, органичните продукти станаха ценово недостъпни за голям брой потребители в условията на рецесия и те ги замениха с нова, близка по смисъл и дух тенденция - тази на устойчивите суровини.