Годишна програма на Академията по сладкарство за 2012 г.

Академията по сладкарство (ZDS) е център за обучение на технолози и експерти в областта на шоколадовите и захарните изделия. Освен специални курсове, колежът в Солинген, Германия предлага и семинари, които са особено популярни в международната общност. Всяка година участници от над 30 държави се включват в техническите конференции и практическите курсове във всеки аспект на сладкарското производство.

Пълната програма на обученията за 2012 г. можете да откриете тук.

Предвид сериозните промени в суровинната база в последните години (поскъпването на растителните масла, захарта, пшеницата; трайно високи цени на какаовите прахове; одобрението на стевия в ЕС) особен интерес прдизвиква семинарът Ингредиенти за шоколадови и захарни изделия, Солинген, 19-20.06.2012 г.