Азбука на хранителните добавки: витамин К2, витамин D и калций

19/12/2011 13:38
Какво се крие зад понятието:

Витамин D може да се получи от слънцето или в две хранителни форми: ергокалциферол (D2, получен от растения, дрожди или гъбички) и холкациферол (D3, получен от овча вълна).

Витамин К2 се синтезира от месото, яйцата и млечните продукти (като МК-4) или чрез ферментацията на бактерии (МК-7, който се открива и в традиционната японска храна натто).

Източници на калций са растенията, животните и скалите.

История на употребата:

Калцият и витамин D са отдавна познати форми на пазарите за хранителни добавки, храни и напитки. Витамин К2 е сравнително нов играч в тази област.

Научни изследвания:

Приемът на калций и витамин D се свързва от много години със здравето на костите. Продължаващите изследвания на витамин К2 предполагат, че тези три елемента действат взаимосвързано. Витамин К2 има "дарбата" да активира остеокалцина, протеинът, който транспортира калция от кръвта до костите, и да подпомага ефективното усвояване на витамин D и калция за изграждане на костната плътност.

През август 2011 корейско изследване на жени в менопауза доказва, че приемът на витамин К2 наред с калций и витамин D е довел до повишаване на минералната костна плътност и намаляване на неактивния остеокалцин.

Научни разработки продължават да доказват, че по-ниските нива на неактивиран остеокалцин са свързани с по-добрата минерална плътност на костите и намаления риск от фрактури.

Витамин D има отношение и към когнитивните функции, здравето на сърдечно-съдовата система и имунитета.

Традиционен опит:

Недостигът на витамин D е глобален проблем, който засяга в най-голяма степен възрастните хора, тъмнокожите и живеещите в климатичните зони без достатъчно слънчева светлина.

Всички са наясно за ползите от калция за костите и зъбите, но малцина знаят, че прекомерните количества от него увеличават риска от инфаркт, а в зависимост от източника - могат да доведат и до камъни в бъбреците.

Изследванията за връзката между калция и сърдечните проблеми се увеличават. Именно те дават тласък в проучванията на вит. D, който синтезира остеокалцин, и вит. K, който активира остеокалцина така, че калцият да бъде изведен от кръвообращението и транспортиран до костите.

Тенденции в търсенето:

Заради огромното разнообразие от набогатени млека, кисели млека и напитки, консуматорите асоциират отлично калция и вит. D с костното здраве. Все още ползите от вит.К трябва да бъдат популяризирани. Това неминуемо ще се случи при нарастващия брой храни и напитки с добавен вит. К на пазара.

 

Разгледай цялата Азбука на хранителните добавки тук:

 

Tags:

| | | | |

Back

Tags