ADM привлича децата с ново какао

На изложението FiE в Париж, което приключи миналата седмица, ADM Cocoa представи своята нова гама от какаови продукти със свеж и мек вкус deZaan Fresco Cacao. Линията включва какао на прах, какаова маса и шоколад, с които производителите на млечни продукти, зърнени закуски, шоколадови изделия и печива могат да експериментират в насока намаляване на типичната за какаото горчивина.

Гамата е особено подходяща в млечни и плодови приложения, където производителите нерядко имат затруднения да комбинират горчивия какаов вкус с киселинността на киселото мляко и на определени плодове. Очаква се мекият и по-негорчив вкус на новото какао да предизвика интерес и у производителите на детски храни.